菌菇炖鸡块

7.4分
42人已做过
2小时以上 一般 炒锅

配方

11种材料
鸡块 250克、蟹味菇 150克、大葱 一段、大蒜 一瓣、大料 2个、油 5毫升、生抽 5毫升、盐 3克、糖 2克、胡椒粉 2克、味精 2克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡肉剁均匀的块。
步骤2.
蟹味菇去掉根部，洗净。
步骤3.
鸡块凉水进锅，开锅后撇去浮沫。捞出。
步骤4.
炒锅点火入油烧热，入葱蒜，大料爆香。
步骤5.
入蟹味菇翻炒一下。
步骤6.
入鸡块，加入适量的汤或者热水。调入盐，生抽，胡椒粉，糖。慢火炖10分钟左右。
步骤7.
调入味精，盛入汤盆中。
步骤8.
洒葱花香菜即可。

窍门

菌菇根部去干净，洗净。鸡块焯水不要太长，去浮沫即可。鸡肉容易熟，炖的时间控制好。

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菌菇炖鸡块
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菌菇炖鸡块
鸡肉剁均匀的块。
蟹味菇去掉根部，洗净。
鸡块凉水进锅，开锅后撇去浮沫。捞出。
炒锅点火入油烧热，入葱蒜，大料爆香。
入蟹味菇翻炒一下。
入鸡块，加入适量的汤或者热水。调入盐，生抽，胡椒粉，糖。慢火炖10分钟左右。
调入味精，盛入汤盆中。
洒葱花香菜即可。