海笋炖排骨

6.4分

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一般

海笋冰笋、排骨、胡萝卜、黄豆、花椒八角香片桂皮、葱姜

步骤1.

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海笋和黄豆，用40度左右的水泡6小时以上。（晚上睡前泡上，第二天正好合用）海笋从中间切开，便于炖煮入味。

步骤2.

胡萝卜切滚刀块，配合炖煮材料备用。

步骤3.

热油，热油时放花椒炸完捞出，下葱段姜片和飞过水的排骨炒。排骨变色后加水，多加，放入黄豆和所有炖煮材料，中火40分钟。

步骤4.

放入海笋和胡萝卜，再到生抽少许，中火继续炖30分钟。注意锅内的水是否足够。

步骤5.

尝味，加盐，大火收汁。若想要汤汤水水，就不用彻底将汁水收干。

包含此做法的食谱

黄豆炒排骨姜片萝卜花椒炖煮汤水

窍门配方

海笋炖排骨

海笋和黄豆，用40度左右的水泡6小时以上。（晚上睡前泡上，第二天正好合用）海笋从中间切开，便于炖煮入味。

胡萝卜切滚刀块，配合炖煮材料备用。

热油，热油时放花椒炸完捞出，下葱段姜片和飞过水的排骨炒。排骨变色后加水，多加，放入黄豆和所有炖煮材料，中火40分钟。

放入海笋和胡萝卜，再到生抽少许，中火继续炖30分钟。注意锅内的水是否足够。

尝味，加盐，大火收汁。若想要汤汤水水，就不用彻底将汁水收干。