炖排骨

8.6分
125人已做过
难 高压锅、调料盒

配方

16种材料
排骨 2斤、土豆 2个、粉条 少量、冻豆腐 二两、盐 适量、老抽 适量、生抽 适量、葱段 8个、姜片 5片、香叶 2片、大料 5小瓣、花椒 5粒、桂皮 少量、料酒 适量、蒜 4瓣、蚝油 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉清洗一下
步骤2.
焯水后捞出备用
步骤3.
准备好调料，将姜片，花椒，大料，香叶，桂皮都放到调料盒内。
步骤4.
将焯好的肉加入高压锅，加清水，水淹过肉，加入调料盒，水开后清出浮沫。
步骤5.
加入料酒，生抽，老抽，蚝油和葱姜蒜，调出自己喜欢的颜色。高压锅调到肉档，压20分钟。
步骤6.
将冻豆腐准备好
步骤7.
土豆切好备用
步骤8.
粉条泡好备用
步骤9.
土豆抄一下，加入炖排骨的高汤，加入冻豆腐，炖15分钟加入粉条，再炖5分钟。
步骤10.
肉汤炖的菜出锅加葱花花。
步骤11.
炖排骨盛盘，就可以吃喽！
步骤12.
菜全喽！

窍门

炖排骨的调料尽量少一些，这样的排骨肉香味更浓郁。

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炖排骨
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炖排骨
肉清洗一下
焯水后捞出备用
准备好调料，将姜片，花椒，大料，香叶，桂皮都放到调料盒内。
将焯好的肉加入高压锅，加清水，水淹过肉，加入调料盒，水开后清出浮沫。
加入料酒，生抽，老抽，蚝油和葱姜蒜，调出自己喜欢的颜色。高压锅调到肉档，压20分钟。
将冻豆腐准备好
土豆切好备用
粉条泡好备用
土豆抄一下，加入炖排骨的高汤，加入冻豆腐，炖15分钟加入粉条，再炖5分钟。
肉汤炖的菜出锅加葱花花。
炖排骨盛盘，就可以吃喽！
菜全喽！