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三杯鸡
2小时以上
困难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡翅放在开水里焯几分钟 捞出控干水分
步骤2.
用厨房用纸尽量擦干
步骤3.
罗勒叶洗净
步骤4.
葱姜蒜辣椒切好备用
步骤5.
一碗米酒 ，一碗酱油和生抽
步骤6.
锅里放油放入白糖 小火炒糖色，炒糖色不要着急 用铲子均匀翻炒 直到锅里冒烟 融化后的糖起了小泡 用铲子铲起来一些看到颜色洗净微微有点发黑了，这时候的糖色就刚刚好，
步骤7.
赶快把鸡翅倒入锅里 大火翻炒一两分钟
步骤8.
倒入葱姜蒜辣椒继续翻炒两三分钟
步骤9.
炒出葱姜蒜的香味
步骤10.
把米酒和酱油都到在锅里
步骤11.
撒上一半的罗勒叶 盖上锅盖 全程不加一滴水
步骤12.
等到汤汁浓稠 倒些麻油 撒上剩下的一半罗勒叶 九层塔的香味弥漫在空气中
步骤13.
香气四溢的三杯鸡出锅喽
步骤14.
不用加盐 酱油的量咸度刚刚好
步骤15.
哈哈再来张近镜头
步骤16.
开吃吧
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