芒果酥、蓝莓酥

6.3分
705人已做过
2小时以上 一般 酥 烤箱

配方

4种材料
蓝莓酱 100g、芒果酱 100g、蛋挞皮 10个、蛋黄液 1个

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取蛋挞皮放置常温下，解冻至柔软，一般解冻7～8分钟即可，往挞皮里装上蓝莓酱或者芒果酱
步骤2.
对折成半圆样，封口处捏紧
步骤3.
烤盘垫硅油纸，烤箱上下管230度预热10分钟后放入包有果酱且对折封紧捏口的挞皮，烤20分钟。
步骤4.
20分钟后从烤箱取出拆掉挞皮原来的那层锡箔纸后，刷上蛋黄液，再放入烤箱烤5分钟后，取出刷第二次蛋黄液，再放入烤箱烤10分钟。
步骤5.
放凉即可食用

窍门
1.烤第一次的时候带着锡箔纸一起烤2.第一次烤制成型后，再把锡箔纸去掉3.蛋黄液要分两次刷才会上色均匀4.对折的时候封口处一定要捏紧5.放蓝莓酱或芒果酱的时候不要贪心多放，一节大拇指的量就够了，以免烤的时候爆裂，变成了“呕吐的蓝莓芒果酥”这样影响美观

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芒果酥、蓝莓酥
取蛋挞皮放置常温下，解冻至柔软，一般解冻7～8分钟即可，往挞皮里装上蓝莓酱或者芒果酱
对折成半圆样，封口处捏紧
烤盘垫硅油纸，烤箱上下管230度预热10分钟后放入包有果酱且对折封紧捏口的挞皮，烤20分钟。
20分钟后从烤箱取出拆掉挞皮原来的那层锡箔纸后，刷上蛋黄液，再放入烤箱烤5分钟后，取出刷第二次蛋黄液，再放入烤箱烤10分钟。
放凉即可食用