广式茶点萝卜糕

9.1分
961人已做过
2小时以上 难 炒锅

配方

9种材料
白萝卜 450克、粘米粉 280克、澄粉 90克、广式腊肠 2根、虾米 适量、糖 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、水 500毫升

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料图
步骤2.
腊肠切丁；
步骤3.
虾米用水泡开切成小碎粒；
步骤4.
萝卜用擦丝器擦成丝；
步骤5.
澄粉和大米粉混合加入500毫升水搅拌均匀，类似牛奶质感即可；
步骤6.
炒锅预热，加入植物油至产生油纹，倒入腊肠炒香后再倒入虾米翻炒后盛出备用；
步骤7.
炒锅不用倒油，直接加入萝卜丝翻炒，倒入糖、胡椒粉、盐调味后中火煮至萝卜丝变软；
步骤8.
加入腊肠、虾米搅拌均匀后倒入粉浆，趁粉浆还有热度快速将食材搅拌均匀，最后倒入模具；
步骤9.
炒锅倒入水大火煮开后放入蒸架和米糊浆蒸50分钟即可；
步骤10.
冷却后，脱模，将萝卜糕切成自己喜欢的形状；
步骤11.
炒锅预热后倒入植物油，并加热至产生油纹，放入萝卜糕煎至两面金黄即可；
步骤12.
成品图
步骤13.
成品图

相关专题

包含此做法的食谱

牛奶 植物油 大米粉 米粉 大米 胡椒 腊肠

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 广式萝卜糕的做法大全

广式茶点萝卜糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

广式茶点萝卜糕
材料图
腊肠切丁；
虾米用水泡开切成小碎粒；
萝卜用擦丝器擦成丝；
澄粉和大米粉混合加入500毫升水搅拌均匀，类似牛奶质感即可；
炒锅预热，加入植物油至产生油纹，倒入腊肠炒香后再倒入虾米翻炒后盛出备用；
炒锅不用倒油，直接加入萝卜丝翻炒，倒入糖、胡椒粉、盐调味后中火煮至萝卜丝变软；
加入腊肠、虾米搅拌均匀后倒入粉浆，趁粉浆还有热度快速将食材搅拌均匀，最后倒入模具；
炒锅倒入水大火煮开后放入蒸架和米糊浆蒸50分钟即可；
冷却后，脱模，将萝卜糕切成自己喜欢的形状；
炒锅预热后倒入植物油，并加热至产生油纹，放入萝卜糕煎至两面金黄即可；
成品图
成品图