肉末白菜卷

7.2分
145人已做过
2小时以上 一般

配方

7种材料
前腿肉 200克、白菜 适量、蒜头 1瓣、黑椒粉 少许、盐 适量、鸡精 少许、酱油 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
前腿肉洗净切片剁碎，加入胡椒粉、盐、鸡精、酱油腌制半小时左右。
步骤2.
蒜头剁碎备用。
步骤3.
将白菜片洗净放入清水锅烫软捞起。
步骤4.
烫软后的白菜梗切掉。
步骤5.
放入腌制好的肉末。
步骤6.
根部卷起。
步骤7.
将做好的白菜卷放入盘中，上锅大火蒸10分钟。
步骤8.
另一个锅中放入少许油，大火烧至冒烟，放入剁碎的蒜末爆香关火。
步骤9.
将蒜末趁热浇在白菜卷上，再加点葱花做装饰。

窍门

烫软过程中可以不用太软，因为还要蒸的。

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肉末白菜卷
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肉末白菜卷
前腿肉洗净切片剁碎，加入胡椒粉、盐、鸡精、酱油腌制半小时左右。
蒜头剁碎备用。
将白菜片洗净放入清水锅烫软捞起。
烫软后的白菜梗切掉。
放入腌制好的肉末。
根部卷起。
另一个锅中放入少许油，大火烧至冒烟，放入剁碎的蒜末爆香关火。
将蒜末趁热浇在白菜卷上，再加点葱花做装饰。