豆豉蒸凤爪

8.1分
625人已做过
2小时以上 一般 炒锅

配方

12种材料
鸡爪 适量、花生米 适量、豆豉 25克、青椒 1根、红椒 1根、蒜蓉 适量、糖 适量、生抽 适量、料酒 适量、老抽 适量、蚝油 适量、白胡椒 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料图
步骤2.
取一个空碗，将用水泡发好的花生米铺在底部；
步骤3.
先给鸡爪剪去指甲，鸡掌切断后切成两半；
步骤4.
将处理好的鸡爪平铺在花生米上；
步骤5.
青红椒切碎，大蒜切成蒜蓉均匀撒在鸡爪上；
步骤6.
取一个空碗倒入豆豉、一勺糖、一勺生抽、两勺料酒、一勺老抽、一勺蚝油和适量白胡椒调成豆豉汁；
步骤7.
豆豉汁静置10分钟后铺在鸡爪上，喜欢汁多的可以适当加点水；
步骤8.
炒锅加入水煮沸后放入鸡爪小火蒸一个小时即可；
步骤9.
依个人喜欢的鸡爪软硬程度来控制时间，鸡爪上色后即可出锅。
步骤10.
成品图

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豆豉蒸凤爪
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豆豉蒸凤爪
材料图
取一个空碗，将用水泡发好的花生米铺在底部；
先给鸡爪剪去指甲，鸡掌切断后切成两半；
将处理好的鸡爪平铺在花生米上；
青红椒切碎，大蒜切成蒜蓉均匀撒在鸡爪上；
取一个空碗倒入豆豉、一勺糖、一勺生抽、两勺料酒、一勺老抽、一勺蚝油和适量白胡椒调成豆豉汁；
豆豉汁静置10分钟后铺在鸡爪上，喜欢汁多的可以适当加点水；
炒锅加入水煮沸后放入鸡爪小火蒸一个小时即可；
依个人喜欢的鸡爪软硬程度来控制时间，鸡爪上色后即可出锅。
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