莲藕猪手

Name: 莲藕猪手
Ingredients: 2只猪蹄; 2块腐乳红; 1节藕; 20g色拉油; 5g食盐; 9g葱; 5g姜; 20g生抽; 40g料酒; 15g老抽; 15g白糖; 0.g胡椒粉

6.6分

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2小时以上一般蒸箱

猪蹄 2只、腐乳红 2块、藕 1节、色拉油 20g、食盐 5g、葱 9g、姜 5g、生抽 20g、料酒 40g、老抽 15g、白糖 15g、胡椒粉 .g

步骤1.

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猪蹄洗净清理干净后剁成小块，莲藕去皮切块

步骤2.

烧一锅沸水，加几片姜20g和料酒30g，放猪蹄进去焯水，然后捞出清洗干净后沥干水份

步骤3.

将洗净后的猪蹄倒入锅中，加入剩余的葱姜煸炒，调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀，烹少许料酒翻炒

步骤4.

将均匀上色后的猪蹄加入清水（水量刚没过猪蹄）放入藕块，放入蒸箱中，营养蒸设定100度，蒸120分钟

步骤5.

取出收汁后加少许胡椒粉提味即可