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汪小跳版-超好吃糖醋鱼
一般
糖醋
步骤1.
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鱼切块，洗净沥干水加入姜片，葱段，适量料酒，盐，胡椒粉，淀粉抓匀，腌制30分钟
步骤2.
将料酒，生抽，糖，醋，清水=1:2:3:4:5的比例加入碗中，搅拌至糖化。
步骤3.
热锅加油，比炒菜多一些油，煎鱼；
中小火将鱼块两面煎至金黄
步骤4.
将煎好的鱼块交错盛放在盘子里，便于淋汁包裹鱼块
步骤5.
煎鱼的锅不用洗，用剩下的油将番茄酱炒香，也可以使汁有好看的糖色
步骤6.
将2中的汁倒入烧开，顺一个方向煮至浓稠，要是心急的话，可以加点水淀粉勾芡
步骤7.
将汁淋在鱼块上，即可
