8.3分
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共12图
葱油手撕鸡腿肉
2小时以上
难
炒锅、筷子
步骤1.
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材料图
步骤2.
鸡腿两只洗干净装大碗里，倒入料酒加上葱段、姜片腌制30分钟；
步骤3.
炒锅倒入水煮开后放上鸡腿大火蒸15分钟左右，根据鸡腿的大小蒸至能用筷子轻松刺穿为止；
步骤4.
蒸好后，把肉撕下来放入大碗中；
步骤5.
取一个空碗，放入切好的葱末、一勺盐；
步骤6.
炒锅放入油烧至七分熟后倒入葱花碗中爆香；
步骤7.
碗里舀入之前蒸鸡腿余下的鸡汤；
步骤8.
倒入2勺蒸鱼豉油，搅拌均匀，调好汁；
步骤9.
趁热将调好的汁浇在鸡肉上；
步骤10.
成品图
步骤11.
成品图
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