自制红豆酥

7.1分

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一般酥擀面杖、保鲜膜烤箱

油皮材料、猪油普通色拉油也可以 50g、水 65g、糖 5g、中粉即普通面粉 150g、油酥材料、中粉 120g、黄油 60g、红豆沙 25gx15、鸡蛋液一个鸡蛋

步骤1.

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油酥和油皮材料分别混合，盖上保鲜膜静置30min

步骤2.

然后油皮、油酥分别分15份，分别为18g，12g

步骤3.

然后用手稍微摁平油皮，将油酥包入，用壶口包紧

步骤4.

捏口朝下，然后用擀面杖擀成椭圆型，然后卷起来静置15min

步骤5.

然后再将卷好的面团再压平，擀成椭圆型，然后卷起来再静置20min

步骤6.

然后将二次卷好的面团两边捏合，然后捏口朝上地擀成圆形

步骤7.

将豆沙包入，壶口裹紧

步骤8.

烤箱预热，然后捏口朝下，入烤箱前涂蛋液撒芝麻即可。

包含此做法的食谱

烤箱芝麻豆沙包油酥蛋液面团油皮

窍门配方

自制红豆酥

油酥和油皮材料分别混合，盖上保鲜膜静置30min

然后油皮、油酥分别分15份，分别为18g，12g

然后用手稍微摁平油皮，将油酥包入，用壶口包紧

捏口朝下，然后用擀面杖擀成椭圆型，然后卷起来静置15min

然后将二次卷好的面团两边捏合，然后捏口朝上地擀成圆形

将豆沙包入，壶口裹紧

烤箱预热，然后捏口朝下，入烤箱前涂蛋液撒芝麻即可。