小鲍鱼烧排骨

7.0分
121人已做过
一般 压力锅 电压力锅

配方

11种材料
小鲍鱼 10个、排骨 1斤、八角 4个、桂皮 1片、大葱 1根、生姜 适量、蒜瓣 5瓣、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、白糖 两勺

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小鲍鱼用钢丝球洗净滤干，打网状花刀备用。
步骤2.
排骨洗净，下水锅煮开，去肉浮沫，沥干备用。
步骤3.
生姜去皮切片，大葱去根切段，蒜瓣去皮备用。
步骤4.
油热好，下姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香，排骨入锅翻炒微变色，再入小鲍鱼、生抽、料酒、白糖翻炒入味均匀。
步骤5.
倒入清水刚没过排骨即可，假如桂皮，八角煮开，入电压力锅排骨档，口味选择浓香15-20分钟即可。
步骤6.
回锅大火收汁，还剩三分之一改小火收汁，入老抽上色，略留糊状汤汁即可出锅装盘，剩下的大葱叶子切丝撒上装饰。

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小鲍鱼烧排骨
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小鲍鱼烧排骨
小鲍鱼用钢丝球洗净滤干，打网状花刀备用。
排骨洗净，下水锅煮开，去肉浮沫，沥干备用。
生姜去皮切片，大葱去根切段，蒜瓣去皮备用。
油热好，下姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香，排骨入锅翻炒微变色，再入小鲍鱼、生抽、料酒、白糖翻炒入味均匀。
倒入清水刚没过排骨即可，假如桂皮，八角煮开，入电压力锅排骨档，口味选择浓香15-20分钟即可。
回锅大火收汁，还剩三分之一改小火收汁，入老抽上色，略留糊状汤汁即可出锅装盘，剩下的大葱叶子切丝撒上装饰。