蒜香金针菇

7.6分
265人已做过
10分钟以内 一般 蒜香 蒸锅、平底锅

配方

9种材料
金针菇 250克、朝天椒 2颗、小葱 1根、大蒜 5瓣左右、豉油 2汤匙、砂糖 1茶匙、盐 少许、食用油 适量、粉丝 1扎

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
挑选新鲜的金针菇，朝天椒、大蒜可以按个人喜好增减份量。
步骤2.
将金针菇稍微冲洗后，切除菌脚，掰成小撮；粉丝泡软后，剪成长段；大蒜切成蒜米；朝天椒切成圈；小葱切粒；将除食用油外的调味料混合备用。
步骤3.
平底锅烧至六成热后，加入食用油，用小火将蒜米煎出香味至呈淡金色。
步骤4.
关火后趁余热加入红椒圈炒匀。
步骤5.
取一有深度的蒸碟，先将粉丝码放于底部，然后铺上金针菇，再浇上蒜椒油。
步骤6.
蒸锅水烧开后，上锅用中大火蒸约8分钟。
步骤7.
起锅后，撒上葱花，淋上预先调好的酱汁，拌匀即可食用。
步骤8.
颜值和味道不输硬菜。

窍门

1、因为粉丝很能吸水，而金针菇出水率并不高，所以浸泡好的粉丝稍微沥干即可。2、盐分可以按个人口味调整。

相关专题

包含此做法的食谱

金针菇 大蒜 酱汁 个人 蒜米 椒油 硬菜

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 蒜香金针菇的做法大全

蒜香金针菇
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

蒜香金针菇
挑选新鲜的金针菇，朝天椒、大蒜可以按个人喜好增减份量。
将金针菇稍微冲洗后，切除菌脚，掰成小撮；粉丝泡软后，剪成长段；大蒜切成蒜米；朝天椒切成圈；小葱切粒；将除食用油外的调味料混合备用。
平底锅烧至六成热后，加入食用油，用小火将蒜米煎出香味至呈淡金色。
关火后趁余热加入红椒圈炒匀。
取一有深度的蒸碟，先将粉丝码放于底部，然后铺上金针菇，再浇上蒜椒油。
蒸锅水烧开后，上锅用中大火蒸约8分钟。
起锅后，撒上葱花，淋上预先调好的酱汁，拌匀即可食用。
颜值和味道不输硬菜。