茄子炖土豆

6.1分
78人已做过
一般 炒锅

配方

7种材料
茄子 2根、土豆 2个、盐 、肉汤 、料酒 、香菜 、香葱

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将茄子和土豆分别去皮切滚刀块。
步骤2.
炒锅倒油，大火，油热后将土豆块和茄子块下锅翻炒1分钟。
步骤3.
添水和肉汤，没有高汤就全部用水，没过所有食材。大火烧开之后转最小火。炖半小时左右。
步骤4.
半小时后，茄子应该已经煮的软烂没型了，土豆也熟透了，即可关火。
步骤5.
将香菜和葱切成小丁，撒在菜上，用勺子拌匀即可。
步骤6.
这道菜的正确吃法是：盛一碗米饭，舀几大勺菜到碗里，用勺子将土豆碾碎，菜饭拌匀再吃，很香啊。。。

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茄子炖土豆
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茄子炖土豆
将茄子和土豆分别去皮切滚刀块。
炒锅倒油，大火，油热后将土豆块和茄子块下锅翻炒1分钟。
添水和肉汤，没有高汤就全部用水，没过所有食材。大火烧开之后转最小火。炖半小时左右。
半小时后，茄子应该已经煮的软烂没型了，土豆也熟透了，即可关火。
将香菜和葱切成小丁，撒在菜上，用勺子拌匀即可。