猪肉馅饼

7.0分

112人已做过

一般

猪肉 800g、洋葱 2个、胡萝卜 1根、面粉 500g、酵母粉适量、温水约400ml、盐 10g、耗油 2勺、香葱一小把、鸡蛋 1个、生姜半块、香油生抽料酒适量、鸡精黑胡椒粉适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将酵母粉加入温水中混匀，加到面粉中，并揉成光滑的面团。盖上湿布待自然发酵至原体积的两倍。

步骤2.

猪肉剁成肉馅，加入盐，鸡精，生抽，耗油，料酒，黑胡椒粉，香油拌匀腌制一会。然后将洋葱，胡萝卜，生姜香葱分别切碎，加入猪肉馅中。

步骤3.

打入一个鸡蛋，冲一个方向不断搅拌，至肉馅有劲道即可。

步骤4.

发好的面粉按照自己想要的大小分成剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，以包包子的手法包入馅料，收口向下置于案板上。

步骤5.

电饼铛中稍微刷一些油，轻轻按压馅饼使其平摊在饼铛内，厚薄自己掌控，注意尽量不要把馅料漏出来。上下同时加热。

步骤6.

煎至两面焦黄即可。若喜欢焦脆口感可多加热一会。

包含此做法的食谱

包子黑胡椒猪肉生抽胡椒洋葱胡萝卜馅饼

窍门配方

猪肉馅饼

将酵母粉加入温水中混匀，加到面粉中，并揉成光滑的面团。盖上湿布待自然发酵至原体积的两倍。

猪肉剁成肉馅，加入盐，鸡精，生抽，耗油，料酒，黑胡椒粉，香油拌匀腌制一会。然后将洋葱，胡萝卜，生姜香葱分别切碎，加入猪肉馅中。

打入一个鸡蛋，冲一个方向不断搅拌，至肉馅有劲道即可。

发好的面粉按照自己想要的大小分成剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，以包包子的手法包入馅料，收口向下置于案板上。

电饼铛中稍微刷一些油，轻轻按压馅饼使其平摊在饼铛内，厚薄自己掌控，注意尽量不要把馅料漏出来。上下同时加热。

煎至两面焦黄即可。若喜欢焦脆口感可多加热一会。