鲜肉包

9.8分

96人已做过

困难五香、椒盐味和面盆、保鲜膜微波炉

面粉 250g、酵母 3g、白糖 1勺、水温水用来使酵母活化 125g、以上为面粉、后腿肉五花肉均可多点肥的吃起来香 200g、蚝油一勺、蒸鱼豉油一勺、香油 5ml、椒盐粉可代替盐不用放盐了哟一勺、五香粉或十三香粉适量、白糖适量、小葱、料酒一小勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将面粉和糖称好后放入和面盆，接着称量好酵母使其溶于温水，然后边加入溶解好的酵母水到和面盆中，边搅拌面粉。最后揉成光滑面团。（不粘，光滑）

步骤2.

盖上保鲜膜，放入微波炉中（起密封效果，天热可不放）再放入一小碗开水，发酵一小时左右。

步骤3.

发至2-3倍大。内呈蜂窝状即可。

步骤4.

为了排气，把发起来的面团捏瘪，再揉面团，揉光滑了放着，再醒会，准备包包子了

步骤5.

称200g后腿肉

步骤6.

猪肉剁成馅儿，（不要用料理机，用刀子剁，这样比较紧实，有弹性一点）

步骤7.

放蒸鱼豉油

步骤8.

蚝油

步骤9.

椒盐

步骤10.

五香粉

步骤11.

糖和香油，然后拌匀

步骤12.

把面团搓长条

步骤13.

分成五等分杆圆

步骤14.

放馅

步骤15.

收口，朝一个方向一个褶子一个褶子的慢慢捏，捏成碗状

步骤16.

在每个包子下垫上油纸将包好的包子排好，包子与包子中间留些空隙，盖上盖子，放置20分钟左右，二次发酵

步骤17.

冷水起蒸，20分钟，闷2、3分钟之后打开就好啦~

步骤18.

看我家宝贝西西想吃的眼神，就知道有多好吃啦！

包含此做法的食谱

包子五香粉蒸鱼豉油猪肉馅儿蒸鱼宝贝

窍门配方

鲜肉包

将面粉和糖称好后放入和面盆，接着称量好酵母使其溶于温水，然后边加入溶解好的酵母水到和面盆中，边搅拌面粉。最后揉成光滑面团。（不粘，光滑）

盖上保鲜膜，放入微波炉中（起密封效果，天热可不放）再放入一小碗开水，发酵一小时左右。

发至2-3倍大。内呈蜂窝状即可。

为了排气，把发起来的面团捏瘪，再揉面团，揉光滑了放着，再醒会，准备包包子了

称200g后腿肉

猪肉剁成馅儿，（不要用料理机，用刀子剁，这样比较紧实，有弹性一点）

放蒸鱼豉油

蚝油

椒盐

五香粉

糖和香油，然后拌匀

把面团搓长条

分成五等分杆圆

放馅

收口，朝一个方向一个褶子一个褶子的慢慢捏，捏成碗状

在每个包子下垫上油纸将包好的包子排好，包子与包子中间留些空隙，盖上盖子，放置20分钟左右，二次发酵

冷水起蒸，20分钟，闷2、3分钟之后打开就好啦~

看我家宝贝西西想吃的眼神，就知道有多好吃啦！