药膳炖鸡架

8.2分
94人已做过
一般 炖锅

配方

9种材料
鸡架 1副、瘦肉 2两、当归 5克、黄芪 15克、党参 15克、杞子 15克、桂圆 25克、红枣 25克、生姜 3片

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡架、瘦肉洗净，沥干水备用。
步骤2.
药材称量好，洗净，（党参折成一寸长的小段，红枣去核，）清水浸泡30分钟。
步骤3.
鸡架斩小块，瘦肉切小粒，姜切片。
步骤4.
烧开一锅开水，先放入鸡架块。
步骤5.
水再次烧开之后，放入瘦肉粒，进行飞水处理。
步骤6.
用自来水冲净鸡架、瘦肉的残留污物。
步骤7.
全部材料放入锅内，加入2升冷水，烧开。
步骤8.
用漏勺把汤面的嘌呤物拂净。
步骤9.
倒入炖锅内，快炖120分钟。
步骤10.
用汤勺把汤上的浮油拂掉，加适量盐调味即可。

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药膳炖鸡架
鸡架、瘦肉洗净，沥干水备用。
药材称量好，洗净，（党参折成一寸长的小段，红枣去核，）清水浸泡30分钟。
鸡架斩小块，瘦肉切小粒，姜切片。
烧开一锅开水，先放入鸡架块。
水再次烧开之后，放入瘦肉粒，进行飞水处理。
用自来水冲净鸡架、瘦肉的残留污物。
全部材料放入锅内，加入2升冷水，烧开。
用漏勺把汤面的嘌呤物拂净。
倒入炖锅内，快炖120分钟。
用汤勺把汤上的浮油拂掉，加适量盐调味即可。