凉拌芹菜叶

8.6分
707人已做过
2小时以上 难

配方

5种材料
芹菜叶 80克、蚝油 6克、糖 5克、盐 1克、红辣椒 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把芹菜叶摘下来，挑选嫩一点的，太老的，不好的都要去掉，撕成一个叶一个叶的，这样之后就不用切了，吃的时候大小正合适，
步骤2.
锅里添加适量清水，烧开后，放一点盐，盐量没在配方里，再放入芹菜叶焯水，这样芹菜叶会比较绿，颜色漂亮，
步骤3.
焯水到芹菜叶变绿，变软，再次开锅就可以捞出来了，
步骤4.
马上投入到凉水里，拔透，
步骤5.
攥干水分，
步骤6.
此时来调个酱汁，很简单，把蚝油，糖，盐倒在一个碗里，再倒入适量凉白开，大约10克左右，拌匀，
步骤7.
红辣椒切成喜欢的形状，我这个红辣椒比较细，就直接切成圈了，放到芹菜叶一起，
步骤8.
把调好的酱汁浇在芹菜叶上，
步骤9.
拌匀，就可以上桌啦。
步骤10.
好看好吃。
步骤11.
不错吧
步骤12.
红配绿，不错。

窍门

芹菜叶在焯水的时候，一定要焯熟啦，不然可就不能吃啦。如果喜欢吃辣口的，还可以加入一些辣椒油，那就更香啦。

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凉拌芹菜叶
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凉拌芹菜叶
先把芹菜叶摘下来，挑选嫩一点的，太老的，不好的都要去掉，撕成一个叶一个叶的，这样之后就不用切了，吃的时候大小正合适，
锅里添加适量清水，烧开后，放一点盐，盐量没在配方里，再放入芹菜叶焯水，这样芹菜叶会比较绿，颜色漂亮，
焯水到芹菜叶变绿，变软，再次开锅就可以捞出来了，
马上投入到凉水里，拔透，
攥干水分，
此时来调个酱汁，很简单，把蚝油，糖，盐倒在一个碗里，再倒入适量凉白开，大约10克左右，拌匀，
红辣椒切成喜欢的形状，我这个红辣椒比较细，就直接切成圈了，放到芹菜叶一起，
把调好的酱汁浇在芹菜叶上，
拌匀，就可以上桌啦。
好看好吃。
不错吧
红配绿，不错。