蒜香排骨

7.3分
88人已做过
一般 蒜香 保鲜膜

配方

10种材料
精选排骨 500G、蒜头 2个、生姜 、胡椒粉 、鸡精 、生抽 、料酒 、耗油 、食用油 、糯米粉淀粉

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将排骨切成5cm段，用清水泡几次，去掉排骨中的血水。
步骤2.
蒜头剥好，洗干净，剁碎，生姜切片。
步骤3.
将排骨装在一个大的容器里，放入姜蒜，料酒，少量的盐，胡椒粉，耗油，生抽，鸡精搅拌均匀，封上保鲜膜，腌制四小时以上。
步骤4.
腌制好后，去干净排骨上的蒜末和汤汁，然后放入适量的糯米粉和淀粉，拌均匀。
步骤5.
锅内下食用油，烧至九成熟，下排骨炸。
步骤6.
不时翻动排骨，待排骨炸至微微焦黄，即可以捞出装盘，点缀绿色蔬菜。
步骤7.
一道浓浓蒜香味，外酥里嫩的蒜香排骨就大功告成了。

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蒜香排骨
将排骨切成5cm段，用清水泡几次，去掉排骨中的血水。
蒜头剥好，洗干净，剁碎，生姜切片。
将排骨装在一个大的容器里，放入姜蒜，料酒，少量的盐，胡椒粉，耗油，生抽，鸡精搅拌均匀，封上保鲜膜，腌制四小时以上。
腌制好后，去干净排骨上的蒜末和汤汁，然后放入适量的糯米粉和淀粉，拌均匀。
锅内下食用油，烧至九成熟，下排骨炸。
不时翻动排骨，待排骨炸至微微焦黄，即可以捞出装盘，点缀绿色蔬菜。
一道浓浓蒜香味，外酥里嫩的蒜香排骨就大功告成了。