9.2分
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巴旦木杏仁牛轧糖
2小时以上
难
不粘锅
烤箱
步骤1.
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巴旦木用生的就烤箱烤熟，像我这样用带皮的就得手剥喽
步骤2.
称出所需要的巴旦木，室温低就放烤箱100度保温（夏天没必要，暖气屋里叶没必要）
步骤3.
平底不粘锅放黄油烧热，小火
步骤4.
小火使其融化
步骤5.
加入称量好的棉花糖，小火炒拌
步骤6.
要不断翻拌，拌匀融化
步骤7.
加入奶粉，小火啊，拌匀，迅速哈
步骤8.
加入杏仁啊，这个时候可以关火了
步骤9.
再在锅里压拌均匀
步骤10.
出锅放在去了油纸的烤盘里
步骤11.
压平整，或擀平整，放凉定型（夏季可放冷藏）
步骤12.
定型后切条，刀子要锋利
步骤13.
切成想要的大小的块，随意包装即可
步骤14.
敏茹意作品~巴旦木杏仁牛轧糖
杏仁最好选择盐局的或者是原味的。奶粉选择全脂无糖型最佳黄油选无盐的最佳火候适中，保持小火，你中途要不断翻拌，定型，要彻底凉透，再切块，保存，要放在通风处，不要很热的地方。
