7.8分
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一帘幽梦:无尽夏绣球馒头
2小时以上
一般
保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蝶豆花用开水泡开，晾凉过筛取120克，加入其他材料揉成光滑面团，加保鲜膜发酵1小时；
步骤2.
取50克面团搓圆再搓成尾指粗长条，以同样的方法总共搓4条，才可以织成一个绣球；
步骤3.
摆成一个“井”字；
步骤4.
如图以上右（必须以压在底下的那条作为起始）作为第一条，逆时针往左边搭，左上往下面搭，以此类推；
步骤5.
以上左为第一条按顺时针方向往右边搭，以此类推；
步骤6.
循环步骤4，至结束，两两连结捏紧；
步骤7.
4角往中间提起捏紧，翻过来整型；
步骤8.
放蒸屉上发酵20分钟，中火烧开后转小火蒸20分钟焖5分钟再开盖。
步骤9.
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
步骤10.
成品
1、蝶豆花含有花青素，遇碱变蓝，遇酸变紫，纯碱用来调色，但不能多加，否则变绿；2、想要更圆更结实的绣球，可以缩减每个面团的量。
