日式马铃薯炖肉

6.9分
115人已做过
一般 炒锅、汤锅

配方

11种材料
豆角 6-8根、生猪五花培根肉 1包约150g、马铃薯 1个、胡萝卜 2/3根、洋葱 1/4个、蒟蒻丝 1盒约1小碗、生抽 3大匙、柴鱼酱油 1大匙、味啉 2大匙、米酒清酒 2大匙、糖 2小匙

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将猪培根肉片对半切开，洋葱、胡萝卜切大块，豆角切6cm左右小段。
步骤2.
将马铃薯切大块后稍微洗去表面淀粉，用热水冲洗蒟蒻丝除去异味备用。
步骤3.
炒锅不加油放入培根片干煸出油后，加入洋葱炒香。
步骤4.
再放入马铃薯块、胡萝卜块、蒟蒻丝翻炒均匀，加入味酱油、柴鱼酱油、味啉、米酒和糖调味后转入汤锅中，加入盖过食材的水用小火炖煮。
步骤5.
将铝箔纸捏成锅盖大小后，戳若干个小孔，覆盖在食材表面。
步骤6.
小火炖煮约20分钟至收汁至一半量后，加入豆角再煮3-5分钟即可。

包含此做法的食谱

米酒 马铃薯 肉片 干煸 洋葱胡萝卜 豆角 萝卜块

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日式马铃薯炖肉
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日式马铃薯炖肉
将猪培根肉片对半切开，洋葱、胡萝卜切大块，豆角切6cm左右小段。
将马铃薯切大块后稍微洗去表面淀粉，用热水冲洗蒟蒻丝除去异味备用。
炒锅不加油放入培根片干煸出油后，加入洋葱炒香。
再放入马铃薯块、胡萝卜块、蒟蒻丝翻炒均匀，加入味酱油、柴鱼酱油、味啉、米酒和糖调味后转入汤锅中，加入盖过食材的水用小火炖煮。
将铝箔纸捏成锅盖大小后，戳若干个小孔，覆盖在食材表面。
小火炖煮约20分钟至收汁至一半量后，加入豆角再煮3-5分钟即可。