自家做的豆腐脑

8.6分
96人已做过
难 电饭锅

配方

3种材料
黄豆 400克、精选内酯 2克、油泼辣子 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干黄豆
步骤2.
泡发好的黄豆
步骤3.
放入豆浆机内打豆浆
步骤4.
不要直接用豆浆机煮熟，要过滤到一盆里。
步骤5.
把豆浆倒入已煮粥的锅里煮开
步骤6.
煮开后，撇去上面的泡沫。
步骤7.
这是点豆腐脑的原料。
步骤8.
舀上一小勺，2克左右放入勺子内。
步骤9.
用其清水化开
步骤10.
电饭锅设置在保温状态。
步骤11.
豆浆煮开后，自然冷却10分钟左右，大概80—90度，放入其电饭锅内保温，用刚花开的点卤将其顺时针搅拌。
步骤12.
大约过15分钟就已经凝固了。
步骤13.
根据自己的口味调味。

包含此做法的食谱

豆浆机 豆腐 黄豆 打豆浆 自己 清水 勺子

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干黄豆
泡发好的黄豆
放入豆浆机内打豆浆
不要直接用豆浆机煮熟，要过滤到一盆里。
把豆浆倒入已煮粥的锅里煮开
煮开后，撇去上面的泡沫。
这是点豆腐脑的原料。
舀上一小勺，2克左右放入勺子内。
用其清水化开
电饭锅设置在保温状态。
豆浆煮开后，自然冷却10分钟左右，大概80—90度，放入其电饭锅内保温，用刚花开的点卤将其顺时针搅拌。
大约过15分钟就已经凝固了。
根据自己的口味调味。