简单易做的豆腐脑

7.4分
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小M的厨房
时间:2小时以上，难度:一般，配方:干黄豆、酱油、麻油、花生米，步骤:1.克干黄豆提前泡发。 2.泡好的黄豆沥去水份，加入1000 3.豆浆出豆渣，放锅中煮熟。关火晾至 4.容器中加入3克葡萄糖内脂，兑入1
2小时以上 一般 咸鲜

配方

10种材料
干黄豆 100克、水 1000克、葡萄糖内脂 3克、酱油 适量、醋 适量、麻油 适量、花生米 适量、虾皮 适量、香菜 适量、紫菜 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
克干黄豆提前泡发。
步骤2.
泡好的黄豆沥去水份，加入1000克水，打成豆浆。
步骤3.
豆浆出豆渣，放锅中煮熟。关火晾至70-80度。
步骤4.
容器中加入3克葡萄糖内脂，兑入10克凉开水化开。
步骤5.
将两至70-80度的豆浆冲入内脂液中，搅拌一下，静置10-15分钟。
步骤6.
准备好调料。
步骤7.
凝固好的豆腐脑用大勺盛入碗中。
步骤8.
加入凉拌酱油、醋、麻油和配料即可。

窍门

1，我的口味淡，酱油有咸味，就没有另外放盐。用可加热的自动豆浆机打出的豆浆不需要再煮。3，如果能放点小榨菜就更好了。

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简单易做的豆腐脑
克干黄豆提前泡发。
泡好的黄豆沥去水份，加入1000克水，打成豆浆。
豆浆出豆渣，放锅中煮熟。关火晾至70-80度。
容器中加入3克葡萄糖内脂，兑入10克凉开水化开。
将两至70-80度的豆浆冲入内脂液中，搅拌一下，静置10-15分钟。
准备好调料。
凝固好的豆腐脑用大勺盛入碗中。
加入凉拌酱油、醋、麻油和配料即可。