9.1分
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共14图
小麻子-杂粮黑麦乳酪
1小时-2小时
难
步骤1.
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食材集合 日式奶酪奶油酱参考我配方【日式奶酪奶油霜 白老面参考我配方 【基础白老面】
步骤2.
入所有液体 撒入酵母粉 分解
步骤3.
入粉 红糖 老面 中速揉面 到8分筋有薄膜 加入盐 转高速 到完全阶段
步骤4.
按摩摊平 27度 75湿度 发酵60分钟
步骤5.
分割 收圆 松弛30分钟
步骤6.
摊平 两头挤上日式奶油奶酪酱
步骤7.
两头收起 当中挤一条 收口
步骤8.
将表面装饰物料混合 准备一块潮湿毛巾 将面团表面在湿毛巾上滚一下 再滚上装饰谷物
步骤9.
32度 75湿度 发酵45分钟
步骤10.
入炉 上火210 下火190 烘烤17分钟左右
步骤11.
出炉
步骤12.
这谷物一口下去好满足
步骤13.
怕胖不要放奶酪酱就好
