7.7分
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过年不能少的
一般
五香
主料鱼片猪肉馅 、配料葱末姜末鸡蛋水淀粉 、调料盐味精
步骤1.
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猪肉剁馅。
步骤2.
磕入一个鸡蛋、5勺淀粉、1勺五香粉、1勺花椒粉，2勺盐，1勺味精。
步骤3.
顺一个方向搅拌，上劲儿。
步骤4.
肉馅拌好了。
步骤5.
半锅油，油温5成热时，用左手抓一团肉馅，均匀用力从虎口挤出，就是一个丸子了，轻轻放入油锅中，初炸。
步骤6.
油温升至7、8成热时，再入锅“复炸”一次，丸子就炸好了。
步骤7.
鱼肉片成薄厚均匀的片。
步骤8.
同样磕入一个鸡蛋、、，适量淀粉、五香粉、花椒粉，盐，味精，拌匀。
步骤9.
入锅炸至酥脆金黄即可。
步骤10.
盐、辣椒粉、花椒粉打个蘸碟，酥、香、脆！各位吃好~~
