9.2分
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征服宇宙的小龙虾拌面
2小时以上
难
香辣
剪刀
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先来清理小龙虾。把小龙虾放到清水中，再往清中放入一小勺盐，然后浸泡两到三个小时，让小龙虾吐清脏东西
步骤2.
用刷子把小龙虾涮洗干净，用手拉住小龙虾尾部中间的那块尾甲，用力一拉，肠线就出来了，在用剪刀剪去头
步骤3.
倒入油把小龙虾放到锅里开始煸炒，变色控油盛出。油热后把香料小火煸炒出香味。放入2勺郫县豆瓣酱煸炒，把小龙虾放到锅中煸炒均匀。
步骤4.
沿锅边倒一勺白酒，再往锅中放入2勺生抽、1勺盐、1勺糖调味。把啤酒倒入锅中，再倒放入小半碗水，水量与小龙虾齐平。盖上锅盖，大火转中煮15分中
步骤5.
方便面放进开水中
步骤6.
中火煮至面条8成熟。用手掐断时能感觉有弹性即可。
步骤7.
方便面捞出后过凉水降温，水里一定要加冰块，这样才能让方便面很Q弹
步骤8.
然后沥干水分放入盘里
步骤9.
把煮好的小龙虾摆放在方便面上
步骤10.
在面上浇上小龙虾的汤汁搅拌均匀即可
步骤11.
每一根面条都吸饱了汤汁，香辣的汤汁全都挂在了面条上！
步骤12.
面Q弹，一口下去满满的辛辣和小龙虾的鲜味，这滋味只应天上有啊！
步骤13.
一口小龙虾，一口面条，直接吃嗨！
步骤14.
咸辣之中带点甜味的虾肉和丰腴的虾膏一同入口。虾肉鲜香弹牙，百吃不厌
1、因为洗刷干净，去掉腥味不洁部位，头尾都易入味，所以不需要很复杂的配料，更能把小龙虾本身的鲜美弹嫩体现出来2、如果家有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！3、小龙虾一定要洗刷干净，去除头部脏物和肠线。
