毛豆鸡丁

9.4分
520人已做过
2小时以上 难 咸香、五香

配方

2种材料
毛豆 一斤、鸡胸肉 470g

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡肉切丁，加料酒、胡椒粉、盐和生粉拌匀，腌10分钟
步骤2.
胡萝卜洗干净去皮切成小丁
步骤3.
毛豆也用开水煮上1分钟过凉。然后豆子很好挤出来了
步骤4.
锅中放入适量油烧热，放入腌制好的鸡丁
步骤5.
小火煸，颜色开始变色
步骤6.
鸡肉变色后，加入毛豆
步骤7.
翻炒片刻，加少许水
步骤8.
水干后放入胡萝卜丁翻炒
步骤9.
加入盐、鸡精、五香粉、少许酱油进行调味
步骤10.
关火盛出
步骤11.
千万别忘记准备米饭，不吃到肚歪歪，都对不起自己
步骤12.
咸香有味的快手菜
步骤13.
豆类含有低脂肪、高蛋白，是夏季适宜的蔬菜，而且豆类可以清热祛湿利水。
步骤14.
毛豆千万不要炒老了，否则整个菜就不好吃了
步骤15.
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血虚弱等有很好的食疗作用。

窍门

毛豆开水焯烫是可在水中加点盐，这样毛豆色泽翠绿鲜艳，焯烫一下也可缩短炒制的时间。

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毛豆鸡丁
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毛豆鸡丁
鸡肉切丁，加料酒、胡椒粉、盐和生粉拌匀，腌10分钟
胡萝卜洗干净去皮切成小丁
毛豆也用开水煮上1分钟过凉。然后豆子很好挤出来了
锅中放入适量油烧热，放入腌制好的鸡丁
小火煸，颜色开始变色
鸡肉变色后，加入毛豆
翻炒片刻，加少许水
水干后放入胡萝卜丁翻炒
加入盐、鸡精、五香粉、少许酱油进行调味
关火盛出
千万别忘记准备米饭，不吃到肚歪歪，都对不起自己
咸香有味的快手菜
豆类含有低脂肪、高蛋白，是夏季适宜的蔬菜，而且豆类可以清热祛湿利水。
毛豆千万不要炒老了，否则整个菜就不好吃了
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血虚弱等有很好的食疗作用。