8.9分
972人已做过
共13图
一帘幽梦:蓝色妖姬玫瑰馒头
2小时以上
难
刮板、保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蝶豆花用开水泡开，晾凉过筛取120克；
步骤2.
加入装饰外的全部材料揉成光滑面团，加保鲜膜发酵1小时；
步骤3.
制作6朵玫瑰只需要3个卷，1个卷要6片花瓣，总共要18片，每片11克，要3个花蕊，每个8克，把面团分割好揉成光滑面团，用保鲜膜盖上防止干裂；
步骤4.
把花瓣面团擀成饺子皮大小厚薄，由远及近叠放好，中间用刮板按压一下粘紧，再把花蕊搓成两头尖的长条放在最近端，由近及远卷起来；
步骤5.
用刀从中间切断变成两朵花；
步骤6.
整理一下，把花瓣外翻更逼真；
步骤7.
全部做好后，码放在蒸屉，发酵20分钟，中火烧开后转小火，蒸20分钟后关火焖5分钟开盖；
步骤8.
黄油软化后加入奶粉用手搓成小粒屑，撒在晾凉的花朵上。
步骤9.
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
步骤10.
成品1
步骤11.
成品2
步骤12.
成品3
步骤13.
成品4
1、蝶豆花含有花青素，遇碱变蓝，遇酸变紫，纯碱用来调色，但不能多加，否则变绿；2、花瓣的叠放注意一下方向，最远端在最底下，卷的时候也要注意方向，由近及远卷，方向反了就不是玫瑰了。
