葱烧秋刀鱼

7.2分

78人已做过

一般香酥

秋刀鱼 5尾、青葱 5支、大红辣椒 1支、乌醋 2大匙、二号砂糖 1中匙、大蒜 1支、姜片 5片、米酒 150cc、调味米酒 2大匙、谷盛寿喜烧 60cc

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

备料，将秋刀鱼切半(我有取出内脏物，看个人喜好取不取出都可以喔!)

步骤2.

先放入姜片爆香，再将秋刀鱼平铺香煎，要不定时的翻面，让两面都煎的香酥

步骤3.

接着放入葱把、大蒜片、辣椒，并倒入米酒滚煮

步骤4.

再加入主酱汁【谷盛寿喜烧】

步骤5.

陆续加入调味调整咸淡，并且让酱汁差不多淹没鱼身7分满

步骤6.

转小火煨煮，期间要将鱼身翻面，这样才能均匀吸收酱汁，直至酱汁收干约剩一层酱汁，即可起锅

步骤7.

不管是江浙名菜，还是哪里的佳肴，自己用心做出就是无敌美味!

包含此做法的食谱

米酒寿喜烧酱汁鱼身香酥江浙

窍门配方

葱烧秋刀鱼

备料，将秋刀鱼切半(我有取出内脏物，看个人喜好取不取出都可以喔!)

先放入姜片爆香，再将秋刀鱼平铺香煎，要不定时的翻面，让两面都煎的香酥

接着放入葱把、大蒜片、辣椒，并倒入米酒滚煮

再加入主酱汁【谷盛寿喜烧】

陆续加入调味调整咸淡，并且让酱汁差不多淹没鱼身7分满

转小火煨煮，期间要将鱼身翻面，这样才能均匀吸收酱汁，直至酱汁收干约剩一层酱汁，即可起锅

不管是江浙名菜，还是哪里的佳肴，自己用心做出就是无敌美味!