泰式咖哩鱼

6.2分

78人已做过

一般

茄子 1颗、鱼片 1磅、九层塔叶适量、鱼露 1小匙、马铃薯 2个、红咖哩酱 1大匙、糖适量、绿花椰 1朵、绿咖哩酱 3大匙、椰浆或椰奶 1罐

步骤1.

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将鱼切至适量大小,马铃薯削皮切小块,茄子洗净切块泡水备用,花椰菜清洗后切小朵备用

步骤2.

热锅加油放入3大匙绿咖哩及1大匙红咖哩炒出香味,接着下马铃薯一起炒然后加入椰浆和鱼片稍微煮一下

步骤3.

接着加入茄子并加入鱼露和糖盖上锅盖以中小火煮个20~30分钟;再加入花椰菜继续煮个十分钟

步骤4.

这时我会试吃一下食材是否已煮软,如果已经煮软就可以关火盛碗准备享用啰!

1、

2、喜欢吃辣的可以另外加辣椒喔!跟咖哩一起拌炒

3、我买的咖哩味道不是很重所以我放比较多,如果你用的咖哩酱是重口味的量可能要减一下喔!

4、鱼片可以选择自己喜欢的,也可以将鱼换成其他肉类

5、九层塔可自行决定加不加,我最后只放了两叶摆盘,放不放味道不会差很多,因为这里的九层塔味道很淡~

包含此做法的食谱

十分钟马铃薯鱼露鱼片咖哩

窍门配方

泰式咖哩鱼

将鱼切至适量大小,马铃薯削皮切小块,茄子洗净切块泡水备用,花椰菜清洗后切小朵备用

热锅加油放入3大匙绿咖哩及1大匙红咖哩炒出香味,接着下马铃薯一起炒然后加入椰浆和鱼片稍微煮一下

接着加入茄子并加入鱼露和糖盖上锅盖以中小火煮个20~30分钟;再加入花椰菜继续煮个十分钟

这时我会试吃一下食材是否已煮软,如果已经煮软就可以关火盛碗准备享用啰!