7.2分
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里脊肉《过油肉》山西菜
2小时以上
一般
步骤1.
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原料
步骤2.
肉片上浆(盐鸡精胡椒粉料酒蛋清水淀粉油)
步骤3.
碗汁(葱姜蒜，盐糖胡椒粉生抽生粉水香油)
步骤4.
水滑或油滑肉。肉片变色后，放木耳蒜苔过一下水(油)。
步骤5.
底油烧热，
步骤6.
放入过水的原料
步骤7.
烹入碗汁，
步骤8.
沿锅边烹入陈醋
步骤9.
出锅
