家常版麻婆豆腐

9.3分
743人已做过
2小时以上 困难 家常

配方

7种材料
豆腐 1块、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺、盐 1勺、姜蒜 适量、小葱 2根、花椒 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料
步骤2.
豆腐切成小方块
步骤3.
往锅里倒油
步骤4.
油烧七成热，放姜蒜，花椒煸炒
步骤5.
放入郫县豆瓣酱
步骤6.
煸炒
步骤7.
煸炒出香味，颜色很漂亮。
步骤8.
将切好的豆腐放进锅里
步骤9.
放盐煸炒后加水，淹没豆腐底部。
步骤10.
大火煮开，收汁
步骤11.
焖煮五分钟后，放鸡精。
步骤12.
淀粉加水调好。
步骤13.
倒进锅里勾芡
步骤14.
翻炒后盛入盘中
步骤15.
装盘撒入葱花
步骤16.
看起来超赞????
步骤17.
准备开吃啦

窍门

1、豆腐最好用嫩豆腐，这样口感会更嫩。2、豆瓣酱我一般用的是郫县豆瓣酱，但是不要放太多，因为豆瓣酱本身就有咸的味道。3、因为家里没有肉末，所以就没放。如果有材料的朋友可以在放入豆瓣酱之后放入肉末煸炒。

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家常版麻婆豆腐
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家常版麻婆豆腐
准备好材料
豆腐切成小方块
往锅里倒油
油烧七成热，放姜蒜，花椒煸炒
放入郫县豆瓣酱
煸炒
煸炒出香味，颜色很漂亮。
将切好的豆腐放进锅里
放盐煸炒后加水，淹没豆腐底部。
大火煮开，收汁
焖煮五分钟后，放鸡精。
淀粉加水调好。
倒进锅里勾芡
翻炒后盛入盘中
装盘撒入葱花
看起来超赞????
准备开吃啦