港式芋头糕

7.8分
115人已做过
一般 筷子

配方

10种材料
虾米 约3两、香菇 约3两、猪绞肉 300g、芋头丝 4-、在来米粉 2包约、盐巴 适量、胡椒粉 适量、冷水量米杯 7杯约、沸水量米杯 17杯约、油葱酥酱 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜芋头(大小颗)都可以→去皮→洗净→刨丝→备用
步骤2.
虾仁与香菇丝先爆香→加入猪绞肉爆香→加入盐巴与胡椒粉
步骤3.
水磨在来米粉(屏东农产)
步骤4.
蒸笼底层先铺布→再铺上玻璃纸
步骤5.
冷水在来米粉搅拌均匀
步骤6.
芋头丝与内馅香菇/虾仁/猪绞肉一起搅拌均匀(先用沸水17杯约3000g同时煮沸)→沖入米浆中→加入调味料搅拌均匀
步骤7.
将米浆倒入蒸笼里抹平
步骤8.
开始炊蒸→时间约水开转小火→2小时左右
步骤9.
可以使用免洗筷子由中心点插入,再拿起看沾黏度是否熟透(不黏竹筷子表示熟透)

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港式芋头糕
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港式芋头糕
新鲜芋头(大小颗)都可以→去皮→洗净→刨丝→备用
虾仁与香菇丝先爆香→加入猪绞肉爆香→加入盐巴与胡椒粉
水磨在来米粉(屏东农产)
蒸笼底层先铺布→再铺上玻璃纸
冷水在来米粉搅拌均匀
芋头丝与内馅香菇/虾仁/猪绞肉一起搅拌均匀(先用沸水17杯约3000g同时煮沸)→沖入米浆中→加入调味料搅拌均匀
将米浆倒入蒸笼里抹平
开始炊蒸→时间约水开转小火→2小时左右
可以使用免洗筷子由中心点插入,再拿起看沾黏度是否熟透(不黏竹筷子表示熟透)