鸡蛋仔

6.8分
76人已做过
一般

配方

10种材料
鸡蛋 2个、面粉 适量、工具鸡蛋仔模具 一个、水 适量、起司粉 适量、发粉 适量、木薯粉 适量、白砂糖 适量、橄榄油 适量、淡奶 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉、木薯粉、发粉、起司粉用过滤网过滤到一个容器内备用。
步骤2.
打两只鸡蛋到一个空容器中，加入糖、淡奶、水、橄榄油搅拌均匀。
步骤3.
将粉与液体混合搅拌至丝滑后放一个小时。
步骤4.
在鸡蛋制作模具上刷一层油，以防粘锅。
步骤5.
将准备好的混合物均匀灌入模具中烤制并反復翻转。
步骤6.
闻到香味即可出炉。

窍门

1、


2、搅拌面煳时不要搅拌过头。

3、做好的面煳不要马上用,要放冰箱1小时.这样鸡蛋仔才会松软。
由君品酒店云轩西餐厅行政主厨 王辅立 提供

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鸡蛋仔
将面粉、木薯粉、发粉、起司粉用过滤网过滤到一个容器内备用。
打两只鸡蛋到一个空容器中，加入糖、淡奶、水、橄榄油搅拌均匀。
将粉与液体混合搅拌至丝滑后放一个小时。
在鸡蛋制作模具上刷一层油，以防粘锅。
将准备好的混合物均匀灌入模具中烤制并反復翻转。
闻到香味即可出炉。