桂圆甜米糕

6.0分
61人已做过
一般 甜 压力锅、保鲜膜

配方

6种材料
桂圆 二大匙、圆糯米 二杯、米酒 适量、水 二杯半、白砂糖 半碗、电子压力锅

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米洗净不必浸泡，直接加水入压力锅。桂圆用米酒泡开备用。
步骤2.
使用电子压力锅上层蒸30分(下层煮甜汤)，再闷30分等它自然洩压。
步骤3.
起锅后趁热拌入泡开的桂圆和砂糖(好黏好难拌啊...)
步骤4.
隔着保鲜膜在模形内压实，放凉切块。

窍门
1、这么难熟的东西，用电子压力锅真的超方便。但不要心急去手动洩压，没闷过是无法使米芯软透的哦!

2、有些人喜欢将桂圆和米一起煮，加上黄砂糖，整体呈米黄色。我个人喜欢颜色分明，所以桂圆不一起入锅，且加的是白砂糖。纯依个人喜好啰:)

3、其实刚起锅拌完糖和桂圆，热热甜甜的就很好吃，我每次都在这个步骤就偷吃掉半碗...XD

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桂圆甜米糕
糯米洗净不必浸泡，直接加水入压力锅。桂圆用米酒泡开备用。
使用电子压力锅上层蒸30分(下层煮甜汤)，再闷30分等它自然洩压。
起锅后趁热拌入泡开的桂圆和砂糖(好黏好难拌啊...)
隔着保鲜膜在模形内压实，放凉切块。