红烧五花腩

6.6分
79人已做过
一般

配方

12种材料
五花腩 2磅、芫荽 数条、香花菜 少许、鱼露 1汤匙、水 适量、葱头 1个、蒜头 3瓣、淡酱油 2汤匙、姜 数片、盐 1茶匙、香叶 2片、黄糖 1汤匙半

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
）烧开一窝水，五花腩放入滚水中烫5分钟后不开盖焗15分钟。
步骤2.
）五花腩捞起后切成骨牌大小待用。
步骤3.
）蒜头去皮拍扁，芫荽切细，葱头去皮切片。4）下约1汤匙油，倒入黄糖爆至转色，放入五花腩块，让每一片每一边肉都沾上糖。
步骤4.
）把蒜头、姜片和葱头放入同爆炒，至肉转焦色。6）倒入1至2杯清水至刚盖过肉面，放入馀下调味料，转中火盖上盖煮至肉转稀软为止，约45分钟至1小时。
步骤5.
）上碟时洒上芫荽碎和香花菜即可。

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红烧五花腩
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红烧五花腩
）烧开一窝水，五花腩放入滚水中烫5分钟后不开盖焗15分钟。
）五花腩捞起后切成骨牌大小待用。
）蒜头去皮拍扁，芫荽切细，葱头去皮切片。4）下约1汤匙油，倒入黄糖爆至转色，放入五花腩块，让每一片每一边肉都沾上糖。
）把蒜头、姜片和葱头放入同爆炒，至肉转焦色。6）倒入1至2杯清水至刚盖过肉面，放入馀下调味料，转中火盖上盖煮至肉转稀软为止，约45分钟至1小时。
）上碟时洒上芫荽碎和香花菜即可。