剁椒鱼头

6.2分
66人已做过
一般 剁椒

配方

4种材料
剁椒 、鱼头 、生姜 、野山椒

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜活的胖头鱼。
步骤2.
鱼头抹盐入味，喜欢大味的，喜欢吃辣的还可以抹些辣椒粉，放些生姜入锅蒸蒸8-10分钟鱼眼凸出就好了。
步骤3.
准备好的剁椒，切细的野山椒和生姜。
步骤4.
油锅下入剁椒，生姜，野山椒，加入陈醋，胡椒翻炒，（愿意给味精的可以加点味精）端锅直接淋在蒸好的鱼头上。
步骤5.
我觉得鱼头太贵，所以总是买条不到一斤的鳊鱼，用这种办法来做剁椒鳊鱼，味道好经济又实惠。

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剁椒鱼头
鲜活的胖头鱼。
鱼头抹盐入味，喜欢大味的，喜欢吃辣的还可以抹些辣椒粉，放些生姜入锅蒸蒸8-10分钟鱼眼凸出就好了。
准备好的剁椒，切细的野山椒和生姜。
油锅下入剁椒，生姜，野山椒，加入陈醋，胡椒翻炒，（愿意给味精的可以加点味精）端锅直接淋在蒸好的鱼头上。
我觉得鱼头太贵，所以总是买条不到一斤的鳊鱼，用这种办法来做剁椒鳊鱼，味道好经济又实惠。