青蒜烩带鱼

8.5分
94人已做过
难

配方

9种材料
带鱼 、面粉 、青蒜 、盐 、油 、鸡精 、鲜抽 、烤肉料 、料酒

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
青蒜洗净切段。
步骤2.
带鱼去头尾，去肚，洗净切段。
步骤3.
放盐，烤肉料，鲜抽，搅拌入味。
步骤4.
放适量面粉搅拌均匀。
步骤5.
锅里放400克油，7分热，放下带鱼炸。
步骤6.
两面炸透。
步骤7.
捞出控油。
步骤8.
锅里油倒出，留底油，放下青蒜根部煸出香味。
步骤9.
放下带鱼。
步骤10.
加些料酒，闷煮1分钟。
步骤11.
加入青蒜叶子部分。
步骤12.
加些盐，鸡精，煸匀即可。

窍门

小帖士；带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之

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青蒜烩带鱼
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青蒜烩带鱼
青蒜洗净切段。
带鱼去头尾，去肚，洗净切段。
放盐，烤肉料，鲜抽，搅拌入味。
放适量面粉搅拌均匀。
锅里放400克油，7分热，放下带鱼炸。
两面炸透。
捞出控油。
锅里油倒出，留底油，放下青蒜根部煸出香味。
放下带鱼。
加些料酒，闷煮1分钟。
加入青蒜叶子部分。
加些盐，鸡精，煸匀即可。