咖啡芝士蛋糕

7.7分
110人已做过
一般 烤箱

配方

8种材料
鸡蛋 、细砂糖 、奶油奶酪 、黑巧克力 、香草酱 、原味酸奶 、浓咖啡 、咖啡甜酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
室温软化奶油奶酪，打至顺滑无颗粒；
步骤2.
加入细砂糖拌匀；
步骤3.
加入浓咖啡拌匀，这时可以给烤箱预热，烤箱180度，上下火预热10分钟；
步骤4.
加入一个鸡蛋拌匀；
步骤5.
加入酸奶，拌匀；
步骤6.
加入咖啡甜酒拌匀后，最终的芝士蛋糕糊就做好了！
步骤7.
三能六寸活动模，用锡纸包好防止底部漏水，将芝士蛋糕糊倒入，然后再放入烤盘内，烤盘内注入冷水，水高1公分左右；
步骤8.
烤好后立即出炉冷却；
步骤9.
将香草酱加热融化浇在芝士蛋糕上，再刮些黑巧克力碎装饰即可。放入冰箱再冷藏一会儿就可以开吃了！

窍门

原方中的浓咖啡我是自己现磨煮的咖啡，咖啡甜酒我是照坨坨妈的办法用白兰地兑浓咖啡代替的，酸奶油我用了原味酸奶油代替。

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咖啡芝士蛋糕
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咖啡芝士蛋糕
室温软化奶油奶酪，打至顺滑无颗粒；
加入细砂糖拌匀；
加入浓咖啡拌匀，这时可以给烤箱预热，烤箱180度，上下火预热10分钟；
加入一个鸡蛋拌匀；
加入酸奶，拌匀；
加入咖啡甜酒拌匀后，最终的芝士蛋糕糊就做好了！
三能六寸活动模，用锡纸包好防止底部漏水，将芝士蛋糕糊倒入，然后再放入烤盘内，烤盘内注入冷水，水高1公分左右；
烤好后立即出炉冷却；
将香草酱加热融化浇在芝士蛋糕上，再刮些黑巧克力碎装饰即可。放入冰箱再冷藏一会儿就可以开吃了！