酱香鸭腿

6.2分
65人已做过
一般 酱香 保鲜盒 烤箱

配方

7种材料
鸭腿 一个、辣椒面 、葱 、白酒 、姜 、豆瓣酱 、料酒

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
油温放入一大勺豆瓣酱，小火炒至能闻到香味。
步骤2.
加入辣椒面，炒至辣椒面颜色变的稍暗，要不停的翻炒，防止豆瓣酱粘锅。
步骤3.
放入适量温水，葱、姜，加料酒、白酒煮开后关火。
步骤4.
等料汁凉透后倒入保鲜盒，将一只鸭腿泡入，加盖放冰箱冷藏24小时以上，然后放入预热200度的烤箱，上下火，30-35分钟即可。

窍门

因为好吃，后来我又用鸡腿做了一次，结果味道远不如鸭腿香！
为什么捏？好像外面的烤鸭店也多于烤鸡店呵！可能是鸭腿比较油吧，烤时皮里面的油都被榨出来了！

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酱香鸭腿
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酱香鸭腿
油温放入一大勺豆瓣酱，小火炒至能闻到香味。
加入辣椒面，炒至辣椒面颜色变的稍暗，要不停的翻炒，防止豆瓣酱粘锅。
放入适量温水，葱、姜，加料酒、白酒煮开后关火。
等料汁凉透后倒入保鲜盒，将一只鸭腿泡入，加盖放冰箱冷藏24小时以上，然后放入预热200度的烤箱，上下火，30-35分钟即可。