7.5分
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蒜苗皮蛋肉丁
一般
步骤1.
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将里脊肉切成肉丁，加入盐，胡椒，生粉，生抽等调味料。
步骤2.
搅拌均匀，腌制十分钟。
步骤3.
将锅烧热，加入适量的油。
步骤4.
油烧热后下入腌好的肉丁翻炒。
步骤5.
肉丁翻炒变色后加入蒜苗丁，一起翻炒。
步骤6.
加入适量的盐，胡椒等调味料，继续翻炒两下。
步骤7.
出锅前加入准备好的皮蛋丁。
步骤8.
一起翻炒就可以啦。
步骤9.
出锅装盘。
这是道快炒菜，要先提前将原料准备好，肉末切丁腌制；皮蛋切丁时可以不要中间的稀黄（如果中间的黄已凝固，那用在里面没关系），免得影响成品的“卖相”；大火快炒，不出五分钟就可以端上桌，是很下饭的家常菜。
