奶油杯子蛋糕

6.6分
83人已做过
一般 纸杯 烤箱

配方

7种材料
牛奶 40g、玉米淀粉 30g、蛋黄 100g、低粉 75g、蛋清 125g、细砂糖 65g、黄油 75g

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蛋黄糊打发至乳白色。
步骤2.
蛋白加入细砂糖打至干性发泡，与蛋黄糊混合。
步骤3.
加入粉类过筛。
步骤4.
混合拌匀。
步骤5.
牛奶，黄油混合煮至60度，慢慢倒入面糊中拌匀。
步骤6.
将面糊舀入纸杯8分满，烤箱预热180度，中上层上下火约25分钟。

窍门

纸杯底部可以放入一些葡萄干蔓越莓干，味道更好。
烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱调整。

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奶油杯子蛋糕
将蛋黄糊打发至乳白色。
蛋白加入细砂糖打至干性发泡，与蛋黄糊混合。
加入粉类过筛。
混合拌匀。
牛奶，黄油混合煮至60度，慢慢倒入面糊中拌匀。
将面糊舀入纸杯8分满，烤箱预热180度，中上层上下火约25分钟。