西葫芦水煎包

9.3分
122人已做过
难

配方

15种材料
西葫芦 一个、面粉 500克、水 、猪肉馅 200克、木耳 少许、盐 、食用油 、香油 、酵母 4克、黑芝麻 少许、葱 、姜 、蒜 少许、酱油 少许、淀粉 少许

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将西葫芦洗净切丁。
步骤2.
木耳用水泡发后去蒂切碎。
步骤3.
肉陷加入酱油，盐，少许香油腌制一会。
步骤4.
西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀。
步骤5.
加入食用油搅拌均匀，放入盐搅拌均匀。
步骤6.
面粉加酵母加温水和成面团。
步骤7.
将面团分成小剂子，个头小一点。
步骤8.
取一个小剂子揉圆后擀成圆形。
步骤9.
放入包子馅。
步骤10.
包成包子。
步骤11.
锅中放入油，烧热。
步骤12.
将包子整齐的排入锅中，中间留出空隙。
步骤13.
盖上锅盖煎一会后放入少量的水煎至水干，淀粉加水和成淀粉面汤，将面汤倒入锅中，水量在包子三分之一处即可。
步骤14.
盖上锅盖，期间撒少许黑芝麻在表面小火焖至汤收干，底部变黄，淋入少许香油即可铲出。

窍门

个头要小，太大的话在短时间内是不会熟的，整个过程需要盖住锅盖，火不能开的太大，小火即可。

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西葫芦水煎包
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西葫芦水煎包
将西葫芦洗净切丁。
木耳用水泡发后去蒂切碎。
肉陷加入酱油，盐，少许香油腌制一会。
西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀。
加入食用油搅拌均匀，放入盐搅拌均匀。
面粉加酵母加温水和成面团。
将面团分成小剂子，个头小一点。
取一个小剂子揉圆后擀成圆形。
放入包子馅。
包成包子。
锅中放入油，烧热。
将包子整齐的排入锅中，中间留出空隙。
盖上锅盖煎一会后放入少量的水煎至水干，淀粉加水和成淀粉面汤，将面汤倒入锅中，水量在包子三分之一处即可。
盖上锅盖，期间撒少许黑芝麻在表面小火焖至汤收干，底部变黄，淋入少许香油即可铲出。