樱花草莓慕斯

7.8分
113人已做过
一般 电吹风

配方

7种材料
草莓 、淡奶油 250克、细砂糖 100克、冷开水 80克、吉利丁片 4片、樱花 、原味蛋糕体 2片

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
草莓洗净，用搅拌机打成酱备用。
步骤2.
取3片半的吉利丁片用冷水泡软，沥干水份后，隔水加热融化。
步骤3.
把融化的吉利丁液倒入草莓酱中，边倒边不停的搅拌，直到拌匀。
步骤4.
取淡奶油加糖，打发至不流动状态即可。
步骤5.
把搅拌好的草莓酱倒入奶油中搅拌均匀备用。
步骤6.
取一片蛋糕体略剪小一圈。放入模具倒入一半的慕斯馅抹平，再放一层略剪小的蛋糕体，倒入剩余的慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏。
步骤7.
樱花提前用冷水浸泡好备用。
步骤8.
等慕斯蛋糕冷藏到表面完全的凝固，摆上你喜欢的装饰，取半片吉利丁片用冷水浸泡软化，沥干水份隔水加热，冷开水加糖搅拌融化，倒入吉利丁液搅拌均匀，缓缓的倒入草莓慕斯上即可。
步骤9.
冷藏4个小时以上，用电吹风或是热毛巾脱模即可装饰。

窍门

把打碎的草莓酱，提前留20--30克备用（当慕斯馅太浓稠的时候加进去）。樱花提前2--3个小时浸泡，去咸味。装饰可以按自己喜好的来摆放，未必找跟我一样的材料。

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樱花草莓慕斯
草莓洗净，用搅拌机打成酱备用。
取3片半的吉利丁片用冷水泡软，沥干水份后，隔水加热融化。
把融化的吉利丁液倒入草莓酱中，边倒边不停的搅拌，直到拌匀。
取淡奶油加糖，打发至不流动状态即可。
把搅拌好的草莓酱倒入奶油中搅拌均匀备用。
取一片蛋糕体略剪小一圈。放入模具倒入一半的慕斯馅抹平，再放一层略剪小的蛋糕体，倒入剩余的慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏。
樱花提前用冷水浸泡好备用。
等慕斯蛋糕冷藏到表面完全的凝固，摆上你喜欢的装饰，取半片吉利丁片用冷水浸泡软化，沥干水份隔水加热，冷开水加糖搅拌融化，倒入吉利丁液搅拌均匀，缓缓的倒入草莓慕斯上即可。
冷藏4个小时以上，用电吹风或是热毛巾脱模即可装饰。