腰果西芹

8.3分
105人已做过
难 保鲜盒

配方

3种材料
胡萝卜 一根、腰果 、西芹 500g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将腰果放在凉水，水开后煮上两分钟。
步骤2.
将腰果捞出，将水倒出，再放入凉油。
步骤3.
小火慢慢炒出水分，注意看颜色。
步骤4.
待到颜色金黄时就马上捞出。
步骤5.
将捞出的腰果趁热加点白酒，待完全凉后放入保鲜盒中。
步骤6.
在锅中烧开水，放点盐和油。
步骤7.
分别下入切好西芹和胡萝卜。
步骤8.
煮开就行。
步骤9.
水开后捞出，放点水冲一下过凉。
步骤10.
在烧热的锅中放人点底油，下入西芹，胡萝卜翻炒几下。
步骤11.
加点油调味；最后放入腰果。
步骤12.
翻炒一下后成盘既可。。

窍门

炒腰果时要小火，待到油仅没有气泡，且颜色刚刚转黄就要马上捞出；
将捞出的腰果趁热时加点白酒，冷后装入密封盒中，能保持腰果的长时间的酥脆；
腰果下入后翻炒一下马上起锅，免得腰果疲了

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腰果西芹
将腰果放在凉水，水开后煮上两分钟。
将腰果捞出，将水倒出，再放入凉油。
小火慢慢炒出水分，注意看颜色。
待到颜色金黄时就马上捞出。
将捞出的腰果趁热加点白酒，待完全凉后放入保鲜盒中。
在锅中烧开水，放点盐和油。
分别下入切好西芹和胡萝卜。
煮开就行。
水开后捞出，放点水冲一下过凉。
在烧热的锅中放人点底油，下入西芹，胡萝卜翻炒几下。
加点油调味；最后放入腰果。
翻炒一下后成盘既可。。