腊味双炖

6.5分
87人已做过
一般

配方

8种材料
腊肉 一块、腊鱼 一块、蒜苗 几段、葱 三段、姜 、蒜 、干辣椒 、花椒

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
腊肉和腊鱼切洗净切块儿备用。
步骤2.
腊肉放入锅中加入适量的清水，放入姜蒜、花椒和干辣椒大火煮开。
步骤3.
开锅后加入葱段。
步骤4.
腊肉开锅煮半小时后加入腊鱼。
步骤5.
同煮。
步骤6.
二十分钟后加入蒜苗即可。

窍门

腊肉和腊鱼都是腌制品，所以不用再额外加盐。
葱段可以和花椒辣椒一块儿下锅煮。
猪肉煮半小时后再下鱼块儿，是因为鱼块儿比较容易熟，同时下锅鱼肉会被炖烂。

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腊味双炖
腊肉和腊鱼切洗净切块儿备用。
腊肉放入锅中加入适量的清水，放入姜蒜、花椒和干辣椒大火煮开。
开锅后加入葱段。
腊肉开锅煮半小时后加入腊鱼。
同煮。
二十分钟后加入蒜苗即可。