自制猪肉脯

7.6分

125人已做过

一般原味、孜然味擀面杖、保鲜膜烤箱

瘦肉、鲜贝露、盐、鸡精、老抽、黑胡椒粉、孜然粉、料酒、蚝油

步骤1.

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我这个瘦肉是让卖肉的老板帮忙绞好的，主要是觉得自己剁没那么多时间啊，如果时间充裕的可以自己剁，可能味道会更好

步骤2.

将各种调料放入肉泥里面朝着一个方向搅打上劲

步骤3.

我做了三种口味的：原味的、孜然口味、黑胡椒口味，所以把肉馅分三份搅拌

步骤4.

将锡纸裁至烤盘稍大些，铺放在烤盘上

步骤5.

在锡纸上刷一层薄薄的油，主要是防止肉沾在锡纸上不好拿下来

步骤6.

将搅拌好的肉馅放在锡纸上

步骤7.

盖上保鲜膜，用擀面杖将瘦肉擀匀，刷上一层蜂蜜，撒上少许芝麻

步骤8.

揭下保鲜膜，烤箱预热180度，放入烤箱15分钟

1.每次放的肉馅要少点，这样可以使得做出来的猪肉脯比较薄味道也会更好些
2.烤的过程中可能会出水，拿出烤盘把水倒掉继续烤
3.把肉馅要尽量擀的均匀这样烤出来的猪肉脯也会薄厚一样
4.根据自家烤箱脾性烘烤，如果感觉差不多了就不要烤焦

包含此做法的食谱

蜂蜜芝麻黑胡椒烤箱烤自己胡椒肉馅

窍门配方

自制猪肉脯

我这个瘦肉是让卖肉的老板帮忙绞好的，主要是觉得自己剁没那么多时间啊，如果时间充裕的可以自己剁，可能味道会更好

将各种调料放入肉泥里面朝着一个方向搅打上劲

我做了三种口味的：原味的、孜然口味、黑胡椒口味，所以把肉馅分三份搅拌

将锡纸裁至烤盘稍大些，铺放在烤盘上

在锡纸上刷一层薄薄的油，主要是防止肉沾在锡纸上不好拿下来

将搅拌好的肉馅放在锡纸上

盖上保鲜膜，用擀面杖将瘦肉擀匀，刷上一层蜂蜜，撒上少许芝麻

揭下保鲜膜，烤箱预热180度，放入烤箱15分钟