咸鸭蛋

6.6分
97人已做过
一般 咸

配方

5种材料
鸡蛋 、鸭蛋 、盐 、凉开水 、各种大料

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
27个鸡蛋，把蛋洗干净后看晾干。
步骤2.
14个鸭蛋
步骤3.
把水和各种作料放入锅中煮开冷凉，这要看你鸡蛋多少，坛子大小来放水放盐的。
步骤4.
大料水：（花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、丁香、白芷）适量。盐一斤、水6斤煮开冷凉即可。
步骤5.
把冷凉大料水倒入坛子里，然后把蛋漫漫放入就可以啦。
步骤6.
一个多月就腌好啦！没有想到这次大料品种多，腌出来的味道是特别的香好吃。

窍门

备注：如果腌制两个月的话油就流出来啦，那样蛋白会很咸，现在吃不咸不淡口味正和。这要根据自己的口味来定啦。

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咸鸭蛋
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咸鸭蛋
27个鸡蛋，把蛋洗干净后看晾干。
14个鸭蛋
把水和各种作料放入锅中煮开冷凉，这要看你鸡蛋多少，坛子大小来放水放盐的。
大料水：（花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、丁香、白芷）适量。盐一斤、水6斤煮开冷凉即可。
把冷凉大料水倒入坛子里，然后把蛋漫漫放入就可以啦。
一个多月就腌好啦！没有想到这次大料品种多，腌出来的味道是特别的香好吃。